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エキセントリック・スピリッツ

カクテルライフをもっと楽しくカラフルに!
ウェールズからの新しいスピリッツ
Eccentric Spirits エキセントリック・スピリッツ

のとジンを産んだ In the Welsh Wind Distilleryから届いた
おしゃれにカジュアルに、もっと蒸留酒を楽しもうという提案

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エキセントリック・スピリッツ ー

2種類の個性的なジン、1種類の樽熟成ラム、そして

最高位のマスター賞を受賞したフレーバー・ウォッカから成る、

ウェールズ産の少量生産のクラフト・スピリッツです

各スピリッツは、全て

能登の風土によく似たウェールズ西海岸で製造されており、

のとジンで確認できた、二つの地域の共通点と友好関係を

これからも繋いでいく証として、日本の皆様にご紹介します

こんなフレーバーを作れる蒸留所だから、

あのレシピが生まれたんだ、

ときっとご納得いただけることと思います

個性豊かな4つのSpirits

デヴィ・サント・ジン

エキセントリック・スピリッツのシグネチャ・ジン。

オリエンタルな甘さにスパイシーな刺激も加わり、複雑な味が絡み合うおいしさ。

甘く香るトップノートにキリッとした後味のロンドンドライになっています。

使用ボタニカル

ジュニパーベリー、スイートアーモンド、ビターオレンジ(ダイダイ)、レモンの皮、八角 – Illicium Verum、フェンネル(ウイキョウ)の種、キャラウェイ(ヒメウイキョウ)の種、コリアンダー、ディル(イノンド)、月桂樹の葉の10種類を活用。

トニックで割るもよし、柑橘系のジュースで割るもよし。バジルとライムのトッピングや、キュウリとレモンのトッピングも相性よく楽しめます。

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カルディベイ・ウォッカ

南国のような香りにスッキリしたウォッカの味わいで、

カクテルでの柑橘系との相性が最高です。

ココナツとバニラの香る、まるでデザートのような楽しいウォッカ。

カクテルアレンジに様々に使え、バリエーションが広がります。

エキセントリックという名前に相応しい楽しいお酒です。

使用ボタニカル

乾燥ココナッツ、ココナツ由来天然香料、バニラ由来天然香料と、ウォッカらしくシンプルに3種類。

トニックで割るもよし、レモネードで割るもよし。アクセントとして、人気のエスプレッソ・マティーニに入れたり、ラズベリーとプロセッコと合わせてお祝いのカクテル、ラズベリー・フィズにしても楽しいアイテムです。

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PSピンキー・ジン

甘く飲みやすいフルーツ系の香りと共に、舌先に残るジンの刺激。

初めてジンを試す方や、女性の方にも飲みやすい口当たりのよいジン。

見た目にも美しいハッとするようなピンク色のジン。

チェリーシロップでつけた天然の色に思わず惹かれます。

トニックで割るもよし、ソーダで割るもよし。

パクチーとライムのトッピングや、エルダーフラワートニックとの相性がおすすめ。

使用ボタニカル

ジュニパーベリー、ベリーフレーバーの紅茶、レモンの皮、シナニッケイの樹皮、コリアンダー、リコリスの根の粉末(根茎は含まず)、さくらんぼシロップの7種類。ベリー系の紅茶には、りんご果肉、ハイビスカス、エルダーベリー、ローズヒップ、カシスの葉、パイナップル果肉(パイナップル、砂糖)、ストロベリー果肉、ブラックベリーの葉、ラズベリーの葉、冷凍乾燥ブラックベリー、冷凍乾燥ラズベリー、天然香料と豊富な材料を使用しています。

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BB・ラム

ガイアナ産のホワイト・ラムを、アメリカンオーク樽で熟成させ、

オレンジ、シナモン、クローブで軽くスパイスを効かせた、今大流行のスパイスド・ラム。

自然の色と味わいに、飲みやすい口当たりでオレンジの爽やかな柑橘と、

シナモンやクローブのスパイシーさに、

しっかりと美味しい樽熟成のラムの深みのあるおいしさ。

クセになる味わいです。

使用ボタニカル

スイートオレンジの皮、乾燥シナニッケイの樹皮、クローブホールの3種類に、 渋み香料、スイートバニリン、オーク樽様成分天然香料、カラメル色素で味わいを深めています。

お湯割りで香りを楽しみながら味わうもよし、モヒート風にミントとライムで合わせるもよし。ジンジャーエールでさっぱりと楽しむにも最高です。

蒸溜所について

ウェールズの西海岸、アバポートからほど近い高台の麦畑しかない交差点にポツンと、大きな存在感のある建物が見えます。それがIn the Welsh Wind蒸溜所。

アレックスとエレンという二人のカップルが、西ウェールズをトレッキングする中で思いついた小さなアイデア。

「この素晴らしい自然をボトルに詰めて、自分たちの故郷を代表するスピリッツが作れたら」

そんな思いで始めたベンチャー事業が、この蒸溜所です。

ゼロイチからの立ち上げ。初めは、OEMでのスピリッツ製作を行いビジネスを回しながら実力をつけ、数年後にようやく自分たちのブランドを構築。数々の品評会で評価され注目を浴びます。そこからさらに進歩を続け、OEM商品での評価と自社ブランドでの評価に加え、野心的なビジネスプランで、ウェールズ国内におけるビジネスコンテストでも表彰され注目を集めます。新しいプランは、ウェールズ産の麦を使ったウイスキー製造。製造を視野に知れた麦の育成と栽培。樽の購入。蒸留器の刷新、など次々と新しい課題に取り組みました。

若いメンバーが中心となり、自分たちの故郷に誇りを持てる商品を生み出しながらビジネスとしても成功していく、というモデルが、のとジンが目指す方向と一致しており、何歩も先を行って、可能性への明かりを灯してくれている蒸溜所です。

Eccentric Spiritsを使ったカクテル

ピンキー・アペロール

アペロールのクラシックな甘酸っぱさに、滑らかなPS・ピンキー・ジンのチェリーとレモングラスの爽やかな香りが、カクテルの爽やかな風味を高め、酸味のエッジを効かせます。クランベリー・ジュースが甘みのバランスをとり、ローズマリーのガーニッシュがチャーミングなハーブの香りを添えます。

材  料

• PSピンキー ジン- 25ml
• アペロール - 25ml
• クランベリージュース - 25ml
• プロセッコ-75ml
• ソーダ水-25ml
• ローズマリーとオレンジをガーニッシュとして

作り方

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- ワイングラスに氷を入れ、すべての材料を注ぐ。
- バースプーンでよく混ぜる。
- ストローを添え、オレンジスライスとローズマリーの枝を飾る。

ジンジャー・モヒート

樽熟成したラムとジンジャー・ビアが豊かな深みを加え、ライムとミントがカクテルをフレッシュにし、ガム・シロップの甘みでバランスがとれた、とても爽やかなカクテルに仕上ります。

材  料

• BB・ラム - 50ml
• ライム - 1個
• ミント - 6枚
• アロマティック・ビターズ - 2ダッシュ
• ガムシロップ - 12.5ml
• ジンジャービア - 40ml
• ミントを添えて

作り方

- ライムをよく揉んで8等分に切り、背の高いグラスに入れて混ぜる。
- ミントを手で叩き、グラスに加え、クラッシュアイスをのせる。
- BB・ラム、シロップ、ビターズ、ジンジャービアを注ぎ、バースプーンでよく混ぜる。
- ストローを加え、クラッシュアイスをのせ、ミントの小枝を飾る。

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エスプレッソ・カルディーニ

バニラとココナッツの風味が加わり、クラシックなエスプレッソ・マティーニのレシピをさらに美味しくグレードアップします

材  料

• カルディベイ・ウォッカ - 25ml
• コーヒーリキュール - 25ml

• エスプレッソ
• バニラ・シロップ - 7.5ml
• コーヒー豆を添えて

作り方

- すべての材料をシェーカーに入れ、氷を入れてシェイクする。
- マティーニグラスに2回濾しして注ぐ。
- コーヒー豆を3粒飾る。

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ガーデン・マティーニ

キュウリを加えることで、ほのかに風味ある香りが漂いながら、レモンジュースがデヴィ・サント・ジンの柑橘系の香りを引き立てます

材  料

• きゅうり - 2切れ
• フレッシュミント - 6枚
• デウィ・サント・ジン - 50ml
• フレッシュレモンジュース - 25ml
• エルダーフラワーシロップ - 15ml
• キュウリとミントを添えて

作り方

- シェーカーにキュウリを入れ、混ぜる。
- ミント、ジン、レモンジュース、シロップ、氷をシェーカーに加え、シェイクする。
- マティーニグラスに2回濾しして注ぐ。
- キュウリとミントを飾る。

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お取り扱い店舗様

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HANA Suprise

華・シュプリーズ

〒920-0031 石川県金沢市広岡1丁目5

 076-255-0387

金沢駅西クロスゲート金沢1階、「お酒のセレクトショップ」リカーワールド華クロスゲート金沢店です。カウンターバー併設の素敵なお店。

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