CHA-CHA-CHA 500ml 
 
「CHA-CHA-CHA（チャチャチャ）」という名前のクラフトジン。
 
ネーミングの由来は以下のとおりです。
3種類の「お茶」をボタニカルとして使用
楽しくなるような音楽とダンスのチャチャチャ
富山弁の「〜ちゃ」と富山のブランド米「富富富」がヒント
 
フレーバー＆テイストのコンセプトは、
ジンとしてのキリッとした味わいもありながら、癒されるふくよかな香り
これからの季節にホットでも美味しく楽しめるやさしい味わい
宅飲みでもサクッと楽しめる重くならない軽さと程よい酸味
を意識してボタニカルの選定と設計を行いました。
 
これまでの「のとジン」シリーズで実現してきた、
「能登はやさしや　ジンまでも」という基本コンセプトは変わらず維持しながら、富山県下新川郡朝日町らしい、やさしさのあるジンを目指しました。
 
千葉県野田市 TL Pearce蒸留所で丁寧に蒸留し、
オリジナルのとジンの風に香る爽快感を再現し、
さらに飲み応えのある味わいを表現しました。
 
メインボタニカル：
ジュニパーベリー
カルダモン
コリアンダー
ホーリーバジル（千葉県松戸市）
バタバタ茶（富山県下新川郡朝日町）
カリン茶（富山県下新川郡朝日町）
柚子の皮（石川県珠洲市）
生姜の実（石川県白山市）
生姜の葉（石川県白山市）
 
500ml  43度
 
１。ホーリーバジルティー
今回のジンのキー・ボタニカルは、ホーリーバジルです。
ホーリーバジルの甘く癒される香りが、
このジンをとても魅力的な香りに仕上げてくれます。
最近、巷で大変人気のあるホーリーバジルティー。
ホーリーバジルの花言葉は「神聖」「祝福」を意味し、
インドでは古くから「不老不死の霊薬」といわれています。
千葉県松戸市の養蜂家である、中川翔子さんご夫妻が手がける
「Good Bee Vibes」のホーリーバジルティーを採用しました。
 
２。バタバタ茶
朝日町を代表する名産品であるバタバタ茶。
自然な香りで、ふくよかな優しさと味わいの奥行きを
ジンに与えてくれます。
富山県朝日町南保の蛭谷（びるだん）で親しまれている黒茶です。
専用の茶碗と茶筅を使い、泡立てて飲みます。
泡立てる時のバタバタ、という音や、
朝の忙しい時間帯にたてることからこの名がつきました。
山菜料理や漬物と一緒に味わい、地域の茶会では
住民同士の交流を深める大切な飲み物として愛されています。
 
３。カリン茶
柔らかな酸味があり、ホッと癒される味わいです。
朝日町に移住した日にすぐに買って飲んでみた、
思い入れのあるハーブティーです。
朝日町にある百日豚（いっぷく）美術館で
栽培から加工まで行われているものを使用しています。
 
４。生姜
ホットでも美味しい温まるジンを考えた時に、
生姜を採用したいと思いました。
柔らかくまろやかな味わいのある、
石川県白山市の西山慎吾さんが栽培されている
「番田ジンジャー」を採用させていただきました。
乾燥させてみると、爽やかな生姜の香りと、
ちょっと甘味のある温かみのある香りがします。
今回は、根っこの部分である実と、
生姜飴のような甘味も感じられる葉を、
いずれも乾燥させて、それぞれの特徴を加えています。
 
５。柚子の皮
柑橘には、富山の新川地区でもたくさん栽培されている柚子を
使用したく、今回は珠洲市の柚子の皮を採用しています。
珠洲市の柚子の皮は、農薬を全く使っていない、
自然栽培の柚子ばかりです。
香りも爽やかで、しっかりと乾燥させることで、
柚子の甘みを感じられる加工をしています。