ブラジル🇧🇷の蒸留酒、カシャッサのご紹介です
ブラジルの国民的カクテル、カイピリーニャを最も手軽に楽しめるカシャッサです
金沢大学能登里山里海マイスターでお世話になった
中村浩二先生（金沢大学名誉教授・前石川県立自然史資料館館長）が
かつてブラジルに赴任され現地の蒸留酒としてとてもお好きだったという
カシャッサ、そしてそのカクテル、カイピリーニャのお話を伺ってから
カシャッサへの憧れは続き、
ついに今年2026年7月、カシャッサ・コンシェルジュを受講し認定いただきました
カシャッサは、アグリコール・ラムと同様、
ブラジル産サトウキビ・ジュース100%から作られる蒸留酒です
今回はその中でも、木材の樽で熟成していないタイプのカシャッサ、
シルバータイプ、またはプラータと呼ばれる
カイピリーニャに最適なモデルをご紹介します
カシャッサらしいサトウキビのダイレクトな甘みと
旨みを感じられる
サンタマルタ カシャッサ シルバー です
サトウキビの風味がダイレクトに伝わる熟成させないタイプ
ライムと一緒にカイピリーニャやソーダ割りも楽しめます
ブラジル最南端のリオグランデ・ド・スル州にある
ウェーバーハウス傘下のサンタマルタ蒸留所
サトウキビの純粋な風味がダイレクトに味わえる
美味しくて格安の、ハンドメイド・カシャッサ
サトウキビ畑が目にうかぶような、ワイルドな味わいが特徴です
サンタマルタ・シルバーは、カシャッサ独特の味わいを感じられ、
カイピリーニャやソーダ割で手軽に
ブラジルを楽しんでいただけるボトルです
価格的にも手に取りやすい価格で、蒸留酒の中ではアルコールも抑えめ
ラムやテキーラがお好きな方ならきっと喜んでいただける味わいです
ぜひお楽しみください
カイピリーニャの作り方 日本カシャッサ協会会長 佐藤 裕紀氏著
１・https://note.com/barjulep/n/n6fb434062fdd
２・https://www.ienomistyle.com/sakeguide/20190731-3019
ライム 1/2
砂糖 小さじ2
クラッシュアイス 適量
カシャッサシルバー 45ml が基本となりますが、
砂糖をアガベシロップに変えてカロリーを抑えたり
ライムをライムジュースで代用したり
カシャッサを控えめにして炭酸を加えて飲みやすく爽やかにしても
楽しいと思います
ぜひお楽しみください